ANTIPASTI
VELLUTATA D’AUTUNNO Vellutata di piselli, gambero argentino, mela stark, bisque, chips al grana. |
13,00 € |
BON BON DI PESCATO Bocconcini di branzino e le sue mayo;nero di seppia, lime, aioli. |
13,00 € |
NORCINERIE PRELIBATE Culatello di Zibello IGP, salame toscano, salsiccia di cinghiale al ginepro e alloro, pecorino Metello stagionato in bucce di castagna, Pinsa a lievitazione 72 ore, confettura di agrumi. |
16,00 € |
SCRIGNO DI MELANZANE E PORCINI Terrina di melanzane alla parmigiana con crema ai porcini. |
12,00 € |
PRIMI
MARE NOSTRUM (20 minuti) Riso Acquerello ai crostacei e molluschi, burro allo champagne e polvere di prezzemolo. |
16,00 € |
QUADROTTI DI CERNIA E PISTACCHIO Tortelli di pesce in brodetto, cernia e zeste di limone. |
15,00 € |
CLASSICO DELLA TRADIZIONE Pappardelle al ragù di cinghiale. |
14,00 € |
SOTTOBOSCO Spaghetto ai funghi porcini, fonduta di bufala. |
14,00 € |
SECONDI
MR. OCTOPUS Puccia cotta a pietra, lievito madre, polpo CBT, datterini orange confit, alga wakame, spicy mayo. |
16,00 € |
PESCE COCCIO Filetti di gallinella arrostiti su crema di melanzane e provola affumicata. |
16,00 € |
PEPOSO DI SELVAGGINA Bocconcini di cinghiale al coccio, cubi di pane e chips di polenta. |
16,00 € |
ARROSTO DI MANZO Roast beef su riduzione di aceto balsamico al lampone e il suo fondo. |
16,00 € |
CONTORNI
DALL’ORTO Flan di verdure, salsa di pomodoro rustica e mentuccia |
7,00 € |
DALLA TERRA Patate al forno e le sue spezie |
6,00 € |
50 SFUMATURE DI ARANCIONE Zucca mantovana laccata al myso |
6,00 € |
DESSERT
MATCHAMISU
Tiramisù al the’ verde macha Giapponese. |
7,00 € |
TEMPESTA AUTUNNALE
Budino alla nocciola, meringa alla paprika, gelato e crumble al cioccolato. |
8,00 € |
PAVLOVA AI FRUTTI ROSSI
Composta di frutti di bosco, panna alla vaniglia del Madagascar, polvere di frutti di bosco |
8,00 € |
RUM E CHOCOLATE
Ron Esclavo Gran Riserva, frutta tropicale e cioccolato grezzo fondente 80% |
10,00 € |
Coperto
Il coperto include un piccolo Amuse Bouche di benvenuto e una coccola dolce in accompagnamento al Caffè . |
3,00 € |
Acqua
ACQUA FILETTE GUARCINO FR |
3,50 € |
Caffè Arabica Illy
L’unico blend nato dalle nove qualità di Arabica più pregiate al Mondo. |
1,50 € |
Digestivi Artigianali | 3,50/5,00 € |
Il Menù di ingredienti e allergeni è a disposizione della clientela. Qualsiasi intolleranza o allergia alimentare deve essere comunicata al personale prima di fare l’ordine.
* Potrebbe essere utilizzato prodotti surgelati in caso di irreperibilità di prodotti freschi.
“HANKY PANKY” Pepe Nero |
8,00 € |
“MARTINI DRY” Olive e Limone |
8,00 € |
“SANGRIA NANA” | 6,00 € |
VINI BIANCHI
VINI ROSATI
BOLLICINE
VINI ROSSI
BIRRE ARTIGIANALI MENOAMARA MARCHE
Tipo di Birra | 33 cl | 50 cl |
“CANA” Amber Ale |
6,00 € | 11,00 € |
“MISS MARY” Blanche |
6,00 € | 11,00 € |
“LANCETTA” Blonde |
6,00 € | 11,00 € |
ANTIPASTI
Vellutata d’Autunno: 2, 4
Bon Bon di Pescato: 1, 4, 7
Norcinerie Prelibate: 1, 7
Scrigno di Melanzane e Porcini: 1, 7
PRIMI
Mare Nostrum: 2, 4, 7
Quadrotti di Cernia e Pistacchio: 1, 3, 4, 8
Classico della Tradizione: 1, 9
Sottobosco: 1, 7
SECONDI
Mr. Octopus: 1, 6, 7, 14
Pesce Coccio: 2, 4, 7
Peposo di Selvaggina: 7, 9
Arrosto di Manzo: 9
CONTORNI
Dall’Orto: 3, 7
DESSERT
Matchamisu: 3, 7
Tempesta Autunnale: 7, 8
Pavlova ai Frutti Rossi: 3, 7
In conformità del Regolamento (UE) N. 1169/2011, relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori, ti segnaliamo che le preparazioni alimentari preparate nella nostra cucina possono contenere allergeni, che, sappiamo, possono provocare in soggetti sensibili reazioni indesiderate e fastidiose.
Ti riportiamo di seguito la lista degli alimenti che possono provocare allergia.
Un nostro Responsabile è a tua disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva, anche mediante l’esibizione di idonea documentazione, quali ricettari ed etichette originali delle materie prime.
“Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze”
Ti preghiamo di segnalarci, eventuali allergie presunte o accertate, per consentirci di adeguare il menù a tale evenienza.
La Direzione